阿坝州念好“四字诀”打好中小学校园食品安全组合拳

今年以来，阿坝州以“四个最严”“两个责任”为统领，念好“干、实、严、新”四字诀，打好组合拳，全面加强中小学校园食品安全监管，牢牢守住不发生重特大食品安全事故的底线。

“干”字当头，压实责任。州市场监管局党组召开专题会议研究校园食品安全工作，联合教育、卫健、公安等部门制定工作方案，明确工作重点和任务责任。通过网络和现场宣传等方式发出《阿坝州校园食品安全倡议书》《阿坝州校园食堂鼠害“三防”建议》。督促各县（市）落实食品安全“两个责任”要求，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，全覆盖配备专兼职食品安全管理员和包保干部，在就餐人数较多的学校配备食品安全总监186名，组织食堂管理人员、从业人员签订校园食品安全承诺书1767份。

“实”字为本，提升效能。邀请地方党政领导和人大代表、政协委员以及家委会代表进校园陪餐和参与日常监督。开展“你点我查”、包保干部现场培训等活动。组织1729名从业人员参加线上线下培训，监督抽考覆盖率100%，校园食品安全管理人员过关率100%。召开班队会4030场次，食品安全教育学生达13.5万人次。组织开展学校食堂承包经营企业、大宗物资供应商行政约谈45家次，信用评定300余家，并通报教育部门。

“严”字为要，强力整治。全州学校在开学前完成食堂自查，各县市全覆盖对辖区校园开展检查，逐项查看学校食堂从业人员管理、食材采购贮存、加工过程控制、餐饮具清洗消毒、问题整改等情况。州市场监管局组织教育、卫健、公安、农业农村局抽派骨干力量组成3个工作组分片开展检查，抽调21名市场监管执法人员进行交叉执法检查，全面排查整治秋季校园食品安全隐患。截至目前，共立案查处涉及校园食品安全案件110件，罚款24万余元，其中秋季共立案查处涉及校园食品安全案件69件，罚款2.8319万余元，向纪检监察部门移送线索36条，给予行政处分3人。

“新”字为先，开拓创新。全州建设225个智慧化学校食堂和108个智慧化网点，学校食堂“互联网+明厨亮灶”完成率达100%。结合本州监管实际制发《阿坝州学校食堂食品安全管理工作指南》，进一步明确了学校食堂食品安全共治机构、学校主体责任、学校食堂管理、常见细菌病毒预防等各方面的具体要求，指导全州各级各类学校实施规范管理。加紧研究《民族地区学校食堂食品安全操作规范与营养配餐指南》，全力提升高海拔地区校园食品安全管理能力。