马尔康市召开餐饮服务食品安全专题培训会

为进一步强化餐饮服务单位的食品安全主体责任，提升食品安全管理水平，近日，马尔康市市场监管局组织召开餐饮服务单位食品安全专题培训会，辖区餐饮单位负责人及市场监管执法人员共40余人参加会议。

此次培训对《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国反食品浪费法》等相关法律法规进行详细解读，讲解食品储存、加工、烹饪过程中的关键控制点等食品安全基础知识，分析餐饮行业常见的食品安全风险因素，传授食品进货查验、索证索票、台账记录等管理方法，并通过实际相关案例分析，提高餐饮单位应对食品安全突发事件的能力。

同时，会议强调，各餐饮服务单位要坚持诚信经营理念，严格执行明码标价制度，积极主动化解消费纠纷，充分保障消费者的知情权和合法权益，共同维护良好的市场经营秩序。

通过此次专题培训，进一步强化了辖区内餐饮单位从业人员的食品安全意识和责任意识，有效提升了食品安全管理水平。下一步，马尔康市市场监管局将持续加大监管力度，确保各项食品安全措施落实到位，对整改不到位的单位依法严处，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”，为广大市民营造安全、放心的餐饮消费环境。