壤塘县市场监管局开展集中供餐单位食品安全培训

为提高集中供餐单位从业人员食品安全从业水平，增强其食品安全风险防范意识，6月25日，壤塘县市场监督管理局对集中供餐单位从业人员进行了食品安全知识培训。

会上，执法人员就前期检查中发现集中供餐单位在经营过程中存在的突出问题和薄弱环节进行总结和警醒，强化食品安全员和食品安全总监的主体责任意识，对照问题自查自改，严格按照食品安全管理规范要求开展食品经营活动。

培训会上，执法人员围绕《中华人民共和国食品安全法》、《四川省食品安全条例》《餐饮服务操作规范》等内容进行了培训，重点对反餐饮浪费、食品原料索证索票、食品加工制作流程、食品留样等内容进行了讲解。要求集中供餐单位要深化落实食品安全“两个责任”工作，强化食品安全“日管控、周排查、月调度”的落实及各项食品安全制度的台账登记；要逐项开展自查，确保资质齐全，按时按标准完成整改，彻底消除问题隐患。

最后，通过培训参训人员对食品安全风险防范有了进一步认识，食品安全意识得到增强，食品安全水平得到提高。下一步我局将继续加强对辖区内集中供餐单位的监管力度，始终把食品安全和操作规范作为监管的工作重点，让人民群众吃得安全、吃得放心。