多部门联动开展食品安全宣传周  以诚信共治筑牢食品安全防线

近日，马尔康市多部门联合扎实开展食品安全宣传周系列活动，坚持宣传引导与执法检查并行，同步开展食品经营诚信守法教育，引导经营者树牢守信经营意识，守护群众 “舌尖上的安全”。

（一）聚焦老年群体，温情宣讲进养老机构。针对养老院老年群体食品安全防范意识薄弱、风险辨识能力不足等特点，深入辖区养老机构开展食品安全专项宣传活动。围绕老年人日常饮食安全、保健食品消费陷阱、过期食品辨别、食物中毒应急处置等重点内容，用通俗易懂的语言开展面对面宣讲。同时，重点讲解养老食堂食材采购、储存加工、餐具消杀、留样管理等规范要求，现场指导食堂工作人员落实食品安全主体责任、恪守诚信经营底线，排查食堂卫生、食材管理、操作流程等潜在风险，切实守护老年群体 “舌尖上的安全”。

（二）搭建宣传阵地，丰富科普内容全覆盖。该局联合教育局、卫健局丰富宣传内容、拓宽宣传维度，面向社会群众开展全方位食品安全科普宣传。一方面，常态化普及《食品安全法》、食品选购常识、消费维权途径等基础知识，现场解答群众热点疑问，引导群众理性消费、科学饮食。另一方面，结合辖区时令特点，重点开展野生菌食品安全专项宣传。针对夏季野生菌误食中毒高发风险，通过张贴宣传画报、案例讲解、发放宣传单、制作宣传片等方式，向群众普及有毒野生菌辨别知识，讲解误食野生菌中毒症状，反复强调 “不采、不买、不卖、不食不明野生菌”的安全理念，从源头上防范野生菌中毒事故发生。同时，强化网络餐饮食品安全宣传引导。聚焦外卖订餐消费热点，向群众讲解网络订餐甄别正规商家、查看公示资质、查验餐食卫生的实用方法，曝光后厨卫生脏乱差等典型问题，引导消费者理性订餐、放心订餐。同步向辖区网络餐饮经营者张贴宣传入网经营规范、后厨卫生管控、“食安封签” 餐食配送防护等主体责任要求，督促平台及商户诚信经营、规范经营，净化网络餐饮消费环境。

（三）强化联合执法，严查肉制品安全风险。为严厉打击肉制品领域违法违规经营行为，规范肉制品市场经营秩序，该局联合公安局、林草局开展肉制品专项执法检查。执法人员聚焦商超、农贸市场、熟食门店、小作坊等重点经营场所，重点检查肉制品进货查验、索证索票、台账记录、冷链储存、保质期管理等情况，严厉查处销售过期变质、来源不明、未经检疫肉制品等违法行为，以信用约束倒逼经营者落实质量安全责任。对检查中发现的卫生不达标、台账不完善、储存不规范等问题，现场责令经营主体限期整改，跟踪督促闭环落实，从源头杜绝肉制品安全隐患，有效净化辖区肉制品市场环境。